吐司的家常做法

吐司的功效與作用：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

吐司的製作材料：

高粉 雞蛋 牛奶 糖 黃油 發酵粉 鹽

吐司的家常做法：

1.所有材料大集合

2.黃油先切小塊，然後把上述配料全部倒入麪包機中，隨便先選擇一個做麪包的程序，讓麪包機先把材料攪成團，等麪包機的這個程序結束後，材料也基本成團了，但不光滑，這個時候把麪包機關掉，讓麪糰在麪包機裏飭10-20分鐘

3.飭完後，再選擇麪包機的發麪團功能，我這個麪包機發麪糰功能是一個半小時，其中還會再和麪20分鐘左右，才進入發酵，就不用管它了，讓它自己勞動去吧，我該幹什麼就幹什麼了。（如果你覺得這個時候還不夠勁道，可以重複選擇和麪。但要注意別把麪包機搞燒了，這畢竟不是廚師機，不能長時間的和麪，這就是一分價錢一分貨嘛）

4.麪包機程度完成後，這個時候，麪包發酵的還不是太理想，不用理它，讓它繼續在麪包機裏呆上40分鐘左右

5.用指頭按下面包，有個深坑，不回縮，這個時候就可以了，如果還沒到這個狀態，還不用理它，讓它繼續在麪包機裏呆着，直到有這個狀態後再進行下一步。

6.然後繼續隨便選擇麪包機的做麪包程序，讓麪包機把麪糰裏的氣泡擠出，等麪包機這個程度停了的時候，就關電源，如果你覺得這個時候還不夠勁道，可以重複選擇和麪。但還是要注意別把麪包機搞燒了，這個很重要。

7.這層膜看起來也不錯嘛

8.把發酵好的麪糰拿出來，倒在面案上，分成兩個大小均等的麪糰，準備整形放入模具中

9.先擀成長型條，像這樣

10.然後由一頭卷身另一頭

11.卷好後就是這樣

12.放入吐司模中

13.把烤箱調到發酵功能，我一般是40度，90分鐘，上面放烤網，下面放烤盤，吐司盒上蓋個濕布，烤盤中裝適量的水，把整好形的吐司放入烤箱發酵

14.等麪糰二次發酵至吐司模8分滿的時候即可，從13到14，我一般的是用90分鐘左右

15.取出發酵好的.吐司，把烤箱預熱180度，選30分鐘。上面蓋錫紙，下面放一個空烤盤，裏面放些水，我個人覺得這樣烤出來的吐司好吃，也可以不用放水，直接放在烤盤上也可，這個跟個人喜好吧

16.30分鐘後，取出脱膜，漂亮的吐司就誕生了，這是上面

17.來個側面

18.再來個側面

19.用麪包刀切開後

20.手撕的狀態

小貼士：

如果沒有面包機的，也可以用手揉，只是費力一點