美食蒸茄子的家常做法
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第一步
將茄子洗乾淨後,切成如下圖,正面刀跟茄子45度角切,不要切透。反過來還是這麼切,也不切透
第二步
往肉餡裏放少量水、生抽、花椒粉、孜然、鹽、蒜末、味精、生薑粉之後,用力攪拌3分鐘,再加入澱粉攪拌3分鐘
第三步
將肉餡夾到茄子上,然後放到蒸鍋裏蒸15分鐘後,把蒸出的茄子汁倒入碗裏備用
第四步
起鍋熱油,放入辣醬炒,再倒入蒸出的茄子汁,倒入鮑汁攪勻
第五步
做好的.汁淋在蒸好的茄子上,再撒上香菜即可
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