醬油肉的家常做法

醬油肉的家常做法是什麼？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的'醬油肉的家常做法相關資料，歡迎閲讀！

　　醬油肉的家常做法

　　醬油肉菜炒飯

材料

粳米飯150克，醬油肉(浸過醬油的豬肉塊)50克，青菜25克，葱花10克

味精2克，冷豬油250克，鹽、胡椒粉少許

做法

1、將醬油肉上籠蒸約10分鐘至熟。

2、取出冷卻後，再切成小長方片。

3、將洗淨的青菜切碎。

4、在滑過油的熱鍋中入豬油30克，放入青菜炒至變綠。

5、放入醬油肉片用旺火炒勻。

6、再加入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。

7、撒上葱花炒勻即可裝盤。

POINT

1、醬油肉要切得薄，否則影響口感。

2、醬油肉可自制，也可外買。

　　醬油滷肉

材料

肉500克，水600克，生抽35克，老抽15克，冰糖30克

做法

1、整塊肉沖洗乾淨；

2、之後放炒鍋裏，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開後，轉小火1小時，最後開中火收汁。

3、盛盤，晾涼，切塊即可。