糖醋手撕包菜的做法

糖醋手撕包菜爽脆可口，酸酸甜甜，令人吃不膩，多吃糖醋手撕包菜可以清腸解膩。下面是糖醋手撕包菜的做法，一起來試試看！

　　第一步：準備材料

之前做手撕包菜時要準備的材料也不多，現在做要準備的材料也就加了一點點，圓白菜300克，葱、姜、辣椒各適量，胡椒粉、雞精和鹽適量，生抽1大匙，糖1大匙，醋2大匙，做一次的的量不要太多，包菜太多的話容易炒出水，味道就沒那麼好了。

　　第二步：處理材料

把圓白菜洗乾淨用手撕成小塊，注意!一定要用手撕哦!否則就不是真正的'手撕包菜了，把姜和葱切成絲，幹辣椒切成段備用，取一個碗，倒入生抽1大匙，胡椒粉適量，糖1大匙，醋2大匙，雞精和鹽適量攪拌均勻成糖醋汁。

　　第三步：熗鍋

在鍋裏放油燒熱，先把辣椒爆香，再把姜葱炒香，這樣先爆香辣椒再放姜葱，辣椒香味就全出來了，而且後放葱姜，由於葱姜給鍋降低油温，就不會把辣椒炒得糊了，鍋裏的油也不會有焦味。

　　第四步：炒白菜

用大火把鍋裏的油燒熱至冒煙，然後把圓白菜倒進鍋裏翻炒，等白菜炒至變軟時，把剛才調好的糖醋汁倒進鍋裏和白菜翻炒，等糖醋汁煮至變濃稠時即可出鍋了。