描寫糖醋排骨的做法

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。以下是小編整理的關於糖醋排骨的做法，歡迎閲讀。

食材

步驟

1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。

2.電高壓鍋加入適量的清水，放入葱姜，大料，香葉和白酒。

3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。

4.再衝洗一下將排骨放入電壓鍋中。

5.加蓋子煮上8-10分鐘。

6.煮過的排骨撈去掉葱姜作料。

7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和紅糖。

9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。

10.倒入煮過的排骨。

11.翻炒至排骨上色。

12.加入香醋。

13.再加入醬油。

14.加入一碗煮排骨的湯汁。

15.再加蓋大火燜至。

16.湯汁快乾時加入鹽調味。

17.最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。

小貼士

排骨提前煮至7分熟，再用大火燒製直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。

如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。