梅花饅頭的做法
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第一步
和一塊白麪團,一塊紫薯麪糰,放温暖處發至原來麪糰的兩倍大。
第二步
發好的紫薯麪糰和白麪團分成小劑子,搓成小圓球。
第三步
取其中一個擀成小圓餅,放上一個紫薯球,包蒸包一樣包好。
第四步
收口朝下,用手掌按扁,用擀麪杖擀開,用刀沿着圓餅的.周圍均勻的切六刀,這樣六個花瓣就分好了。
第五步
把六個花瓣都按180度角的方向擰一下,把花瓣按扁,整理一下,一朵梅花就做好了。
第六步
鍋中加開水,蒸三十分鐘,燜五分鐘就可以出鍋了。
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