酒店糖醋排骨做法

糖醋排骨、紅燒肉、醬肘子···用了不同的烹飪方法、嚐到不同滋味的`美食！下面是小編整理的酒店糖醋排骨做法，希望對你有所幫助！

食材主料

排骨750g

輔料

番茄醬1勺

鹽3g

老抽1勺

鮮味汁1勺

醋3大勺

糖20g

花椒粉半茶勺

蒜粉1茶勺

澱粉1茶勺

香油少許

姜粉1茶勺

步驟

1.排骨放清水裏泡2個小時左右去除血水，洗淨備用；

2.洗好的排骨加一半的鹽，花椒粉，老抽，糖，澱粉，姜粉、蒜粉醃半小時；

3.醃好的排骨下油鍋炸15分鐘左右，撈出備用；

4.把其他剩餘的調料混合在一個碗里加200毫升水，倒在炒鍋裏燒開；

5.把排骨倒入燒開的湯汁裏翻勻，小火燒一會，看湯汁濃稠時關火出鍋即成。

小貼士

醃排骨的時間要長一點才入味，可以提前醃好放冰箱12小時後再做，最佳。