菜花不焯水的家常做法

想要不焯水做菜花嗎？那麼都有哪些做法呢？下面就和小編一起來看看吧。

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。

做法：

1、菜洗淨，分成小塊。

2、鍋中放油，下葱薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

臘肉炒花菜

食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋葱適量 、鹽、豆豉、葱花。

做法：

1、臘肉切成片，放鍋裏煸出油來。

2、放入洋葱一起炒。

3、放入花菜翻炒。

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上葱花出鍋。

茄汁花菜

食材：花椰菜250g、葱適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。

做法：

1、把花菜摘小朵，用鹽水洗乾淨。

2、切些葱花，再備些水澱粉。

3、鍋裏燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。

4、另起鍋，入油炒香葱。

5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。

6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。

7、炒勻之後，加入葱花，再加入葱花炒勻，裝盤即可。

菜花燜肉

食材：乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。

做法：

1、把乾菜花用涼水泡泡洗淨，薑切片。

2、把五花肉切小塊

3、熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。

5、加乾菜花，加水冰糖一起大火燒開。

6、轉小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出鍋

三色蠔油花菜

食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。

做法：

1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。

2、胡蘿蔔洗淨後切片。

3、青椒清洗乾淨後去籽後切塊。

4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。

5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。

孜然花菜

食材：花菜一棵，胡蘿蔔，葱一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。

做法：

1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

2、葱切成葱花，胡蘿蔔切成稜形，待用。

3、鍋中倒入油，7成熱放入葱花爆香，倒入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒，

4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。