燒西葫蘆的做法

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。接下來小編蒐集了燒西葫蘆的做法，歡迎查看。

燒西葫蘆的做法一

主料

裏脊肉絲適量、西葫蘆適量

步驟

1、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

2、西葫蘆切薄片，蒜切碎；

3、鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

燒西葫蘆的做法二

材料

西葫蘆1個、青紅椒適量、香茹4朵、番茄沙司2勺、糖1.5勺、鹽少許、蒜3瓣

步驟

1、西葫蘆洗淨，切四片，削去中間的瓤。

2、切斜刀片，放入少許鹽拌勻，醃製十分鐘左右。

3、香菇切片，青、紅椒切塊，蒜剁碎，姜切末，葱切段。

4、蒜蓉碗中加入醬油、番茄沙司、少許鹽、少許清水攪拌均勻成燒汁。

5、熱鍋冷油，放入香菇煸炒至發軟。

6、加入薑末煸炒。

7、加入葱段煸炒出香味。

8、倒入醃製好的西葫蘆（連同醃製出來的湯汁），煸炒片刻。

9、加入青、紅椒繼續翻炒。

10、最後倒入調好的燒汁。

11、翻炒至湯汁收幹。

12、出鍋裝盤。