炒蒙面的家常做法

你知道蒙面怎麼做嗎？下面就和小編一起，來看看蒙面的做法介紹吧。

主料：五花肉3兩，土豆2個，硬麪條半斤，葱姜調料。

食譜做法

1、麪粉用鹽水和成麪糰。

2、揉光面團蓋之。

3、土豆切粗條備用。

4、沒來得急拍照o。油鍋燒熱放五花肉翻炒，放料酒少許醬油翻炒，然後放土豆條、最後放水多放點水。

5、我用壓面機壓面，水開之後放面，蒙之大約5分鐘，適當用筷子簡單挑一下面。最後放鹽和葱。

6、最後翻炒盛盤。

第一步：麪條放到案板上面切短點（太長容易粘），把食用油少許淋到面的上面

用手把面都粘上油充分的抖勻（油不需要太多，只要一點就可以，看

着面上面都粘上油了就可以了）；

第二步：蒸鍋上做上水，等水開後，把剛剛上面準備好的麪條，均勻的鋪滿籠屜

內，大火蒸20分鐘左右；（在此時間裏15分鐘左右的時侯用筷子把 面稍微的疏鬆一下然後再蒸，讓面充分的蒸熟）

第三步：把蒸好的面，快速的放到案板上面，充分的用筷子抖開，晾一會兒，以

免讓粘到一塊