排骨家常做法大全

導語：排骨是我們餐桌上常見的一道家常菜，下面就由小編來為大家介紹一下排骨家常做法大全，大家不妨去試一下吧！

排骨的做法大全一：糖醋排骨

主料：豬肋排750g

輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、香葉、醬油、陳醋、白糖、熟芝麻、大葱、姜、蒜適量

做法：1、首先將豬肋排洗淨斬成段，然後同八角、桂皮、香葉和鹽一起放入高壓鍋內，添入沒過豬肋排的清水，開鍋壓10分鐘，便把豬肋排盛出，控幹水分。

2、取一隻乾淨的小碗，倒入2湯匙陳醋和1湯匙醬油，再調入適量的鹽和白糖。

3、在鍋內倒入適量植物油，待油熱後立即倒入豬肋排用小火炸至金黃色，後撈出控油。

4、將葱、姜、蒜末一起倒入鍋內，用留在鍋底的油爆香，再倒入炸過的豬肋排，繼續用小火翻炒一陣，倒入調好的`醬汁，然後開大火翻炒至湯汁濃稠，關火灑上熟芝麻即可。

排骨的做法大全二： 黑椒烤排骨

主料：肋排700g

輔料：洋葱、黑胡椒、鹽、耗油、老抽、生抽適量

做法：1、.首先將排骨切條，裝到盤子子裏，加生抽、老抽、蠔油、黑胡椒和鹽適量醃製。

2、把洋葱切絲，用上述的調料拌勻醃製半天；再把剩餘的醃料加蜂蜜拌勻備用。

3、在醃製好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤上，再在排骨的上面蓋好錫紙，將烤箱預熱到200度，把排骨放到中層，烤15分鐘便取出。

4、把排骨烤出的水份倒掉，放在烤網上，刷一層拌好的蜂蜜水，再繼續烤5分鐘取出，最後刷一層橄欖油，再烤5分鐘即可。

排骨的做法大全三：紅燒排骨

主料：排骨

輔料：葱、姜、蒜、鹽、冰糖 、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮適量

做法：1、首先將排骨洗淨斬成小塊，焯水備用。

2、把準備好的葱、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用紗布包成料包。

3、在炒鍋內放入少量的油，下排骨煸炒，至排骨微黃便把多餘的油倒掉，下冰糖繼續煸炒上色。

4、加入適量的紅燒醬油和料酒繼續煸炒至湯汁收幹，之後加入開水沒過排骨，用大火燒開，接着加入料包，轉小火燜1小時左右，加入少量鹽調味，收幹湯汁即可。