虎皮雞爪做法
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第一步
雞爪洗淨後一切兩半,在開水中焯一下,然後放入八角一起煮至八成熟。八角有去腥提味的作用。
第二步
油鍋燒熱後放蒜泥迅速煸炒,炒出香味。
第三步
雞爪、韓國辣醬、番茄醬依次加入鍋中,翻炒均勻。
第四步
接着放辣椒麪和白糖提鮮,可以根據口味調整用量,同樣要翻炒均勻。
第五步
倒入適量清水,小火慢燉,完全成熟後用大火收汁即可。
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